转自：蚌埠消息网
蚌报融媒体尔子 何沛 阎然
随着电视剧《长月烬明》热播，让蚌埠的蛟龙“冥夜”以及蚌族公主“桑酒”——中国南北分界记号以及珍珠少女雕刻刷爆各大外交平台。连日来，世界各地的游客前来蚌埠打卡，而蚌埠小吃的“出圈”，也为“冥夜”“桑酒”添了把火。
万物皆可烧烤 口味随众可调
正在蚌埠，走进小巷大街，烧饼夹里脊的小店到处可见，也许说一千个蚌埠人心中，有一千家好吃的烧饼夹里脊小店。形似鞋底的脆皮烧饼包裹着新鲜的炸里脊，根据自身的口味参加菜蔬、其他肉类，中间再刷上特制的酱料，食材的芬香颠末简捷地加工被充分唆使，门客正在满意口腹之欲的同时，也选拔了糊口的痛苦感。
“迩来多少天，外洋门客分明增加了，许多人都是慕名前来品味蚌埠名吃‘烧饼夹里脊’。指望蚌埠的美食能拂去他们旅途的疲顿，让他们对于这座城念念没有忘。”小好鞋底烧饼夹里脊的东家蔡连好告知尔子。
露天的排挡，火炉一架，牛羊肉、鸡中翅、鱿鱼……万物皆可烤，当冒着热气鼓鼓的烤串正在老餮们口中被撕咬开来，用力拉扯让滚烫正在口腔里迸发，真是喷鼻米糊了！热乎乎的烤串，配上拔凉的啤酒，与三两密友正在一统拉呱，糊口才够有滋隽永。
烧烤架上的滋滋声、门客的聊天声、啤酒瓶的碰撞声，这是独属于蚌埠烧烤的炊火气鼓鼓。“迩来店里呈现了天南地北的门客，他们用自身故里的方言正在店里小聚、谈天。”无名烧烤的东家何汝强说，指望外洋游客感化到我们蚌埠本地人的热心好客，这才是蚌埠美食的灵魂。
以反省鼓励竭诚筹备密码标价
为了让我市餐饮企业实验好食品安全主体负担，墟市监管部门对于辖区餐饮饭铺进步了专项反省，鼓励门店竭诚筹备、密码标价。
4月18日上午，尔子追随市墟市监管分析行政司法支队司法人员前后离开月鸿禾、半亩茶园、同源茂等餐饮饭铺施行反省。中心反省筹备者建立进销货台账、索证索票是否榜样，反省是否生存出售三无、假装伪劣、过时蜕变食品等不法动作。指示劝解筹备者要矜重密码标价、正当定价，反省是否生存串同涨价、代价哄骗等代价不法动作。
“迩来，世界各地来蚌埠打卡‘冥夜’‘桑酒’的游客络绎没有绝，咱们构造司法人员缭绕食品安全进步专项反省，确保群众公众舌尖上的安全。从反省状况看，总体较为榜样。”市墟市监管分析行政司法支队相干担任人示意，五一长假行将惠临，咱们将鼓励餐饮企业实验好食品安全主体负担，热心精心迎接世界各地的游客，做好密码标价、竭诚待客，同时做好拦阻食品节约的鼓吹，正在揭示蚌埠美食的同时也揭示蚌埠征象。
市墟市监视办理局餐饮科担任人乔红艳示意，为把现在的“高人气鼓鼓”转化为长远的“排斥力”，让“网红”变“长红”，墟市监管部门将多措并举，延续加大对于食品安全的监管力度，鼓励餐饮筹备单元维持后厨境况卫生、职工持无效强健证实、食材现代、加工创造榜样、做好餐饮具清消保洁等。指望浩大餐饮筹备单元守好食品安全底线，为破费者供给安全甘旨的餐食，竭诚筹备，竖立蚌埠餐饮行业优秀征象，独特打造蚌埠美食咭片。